山药蛋的营养价值有哪些？ - 问答频道

山药蛋的营养价值有哪些？

病情描述:

山药蛋我经常吃，有时候炒着吃，有时候煮着吃，山药蛋有哪些营养价值？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

山药蛋有人体所需的热量和能量。山药蛋其实就是土豆，西北人喜欢这样称呼，可能是觉得更亲切。土豆是薯类食物中最平常的，却也是矿物质、膳食纤维、维生素丰富的食物。

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