肉类胆固醇量比较高吗？

Question

我经常做红烧肉给家人吃，但我最近听说，肉里面的胆固醇量高吃了身体不健康，是这样吗？

Answer 1

如果肉制作方法不同，胆固醇的含量高低也是不一样的。肉类中的胆固醇并不是多么可怕的东西，因为我们自身也在每天合成胆固醇，而从食物中吸收的胆固醇只是每天体内胆固醇合成量的一半还不到。胆固醇也是未成年的孩子必须的营养物质，它是神经传递的递质，还可以合成维生素D3，帮助钙的吸收。由此，适量的胆固醇也是老人预防骨质疏松的必要因素。