青蒜春笋炒鸭血但营养价值有哪些

病情描述:

昨天我去买了一些青蒜，还有春笋，再买了一点鸭血，把它们炒在一起吃，这样的食物有什么营养价值？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

青蒜春笋炒鸭血，是一道非常养生并且能补血的食物。这道菜高蛋白、低脂肪，富含矿物质和膳食纤维，尤其是比较容易吸收的血红素铁，而且膳食纤维对其的影响微乎其微。青蒜中丰富的维生素C以及植物性食材中的膳食纤维对降低胆固醇也有积极的帮助。

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