荞麦和大米哪种营养价值高？ - 问答频道

荞麦和大米哪种营养价值高？

病情描述:

这几个月来为了减肥，我一直都没吃大米，每天只吃荞麦。这两种食物哪种营养价值更高？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

荞麦和大米的营养价值都高，只是它们所含的营养成分，是不一样的。荞麦和禾谷科的大米相比，其中主要富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维，只是其中的植物蛋白和脂肪、B族维生素和矿物质要比米麦要高得多，而其中的钾镁更是高过大米数倍！

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