荞麦和大米哪个更有营养？ - 问答频道

荞麦和大米哪个更有营养？

病情描述:

最近荞麦面比较流行，我也买了一些，准备做主食来吃，荞麦和大米哪个更有营养呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

最好选择荞麦作为主食。荞麦和禾谷科的大米相比，其中主要富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维，只是其中的植物蛋白和脂肪、B族维生素和矿物质要比米麦要高得多，而其中的钾镁更是高过大米数倍。

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