芥兰有哪些丰富的营养？

Question

今天去集市买菜的时候，买了一些芥兰，我从未吃过，但听说它的营养价值很高，究竟有哪些营养成分？

Answer 1

芥兰是蔬菜中营养价值含量比较高的一种。芥兰富含维生素，除了叶黄素、胡萝卜素之外，还有丰富的脂溶性维生素E、维生素K和水溶性的维生素C等等。维生素E是抗氧化、帮助胆固醇乳化、软化血管、保护皮肤的营养素，而且也有促进女性生育的重要作用，所以又被称之为生育酚。