碱会破坏食物里的蛋白质吗？ - 问答频道

碱会破坏食物里的蛋白质吗？

病情描述:

做食物的时候加入碱会破坏食物里的蛋白质等成分吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

加入碱会破坏食物中的很多的营养物质，有的毛肚、海参、鱿鱼,原料在泡发时用大量火碱水，而碱使蛋白质变性的同时也大量破坏了营养素。

相关问题

生活中的很多人都会问牛皮癣会传染吗?那么牛皮癣到底会不会传染呢?下面我们就请专家来为我们做出详细的介绍!

近几年，我们在生活中患有躁郁症的患者是非常多的，很多的患者在患有这种疾病的时候都会出现精神高度紧张，对某些事情和人物会产生过分躁狂的现象，这样下去的话就形成了躁郁症，所以患病就要及时去治疗，但是很多人不知道治疗躁郁症的医院如何选择。那么，治疗躁郁症的权威医院都有哪些?

64岁的王大妈最近一个月以来总是感到两个小腿奇痒难忍，被诊断为了牛皮癣。医生给王大妈开出处方，将斑蝥与甘遂共同研为细末，并以白醋调和之厚外涂患处。每日用药3～4次，半个月之后，王大妈的牛皮癣便已完全康复了。

　酒糟鼻是一种发生于面中部的慢性炎症性疾病，很多人都对酒糟鼻很反感，但是却没有什么比较不错的治疗的方法，像这样的皮肤的问题，确实是不好解决，反反复复，小编就酒糟鼻的治疗方法特地查阅了很多资料，下面我们就一起来看看酒糟鼻治疗偏方有哪些吧。

李乐从27岁起便成了环卫工人的一员，如今已是10个年头过去了，并不是他没有能力找到更好的工作，而是他有患有一个难以启齿的疾病--狐臭。虽然沮丧，李乐依然没有放弃寻找治疗方法。一年前，李乐使用了三仙腋膏进行治疗，终于把狐臭给赶走了。

热门医生

特色医院

更多>