花生芽可以吃吗？

病情描述:

我一直都认为花生芽是不可以吃的，今天在外边吃饭的时候，朋友点了一份花生芽，这种食物能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

花生芽是可以吃的，洁白清香的芽苗不但甘甜爽口、还富含大量的营养素，比如多种氨基酸、大量的钙、硒、维生素C，还有丰富的白藜芦醇，这些营养物质都是我们身体所必须的。花生在发芽后，它的脂肪含量明显下降，成为低脂高蛋白的蔬菜了。

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