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荷兰豆的作用有哪些？

病情描述:

每次给孩子做荷兰豆饭的时候，他的胃口都特别开，所以我长期买给孩子吃，这种食物的作用是什么？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

新鲜的荷兰豆营养价值非常高。荷兰豆是一种非常鲜嫩的豆荚类，膳食纤维、维生素和矿物质含量比较高，对于老年人来说，这类食物要常吃些。核桃富含n-3些系列的脂肪酸，可以延缓脑细胞衰老、改善视力、预防老年黄斑病变。

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