豆子类的食物有哪些营养？

Question

凡是用豆子制作的食物，我都爱吃，比如豆腐，还有豆浆，这些都是我平时爱吃的东西，豆之类的食物有哪些营养？

Answer 1

常吃豆制品能让身体得到更好的营养滋补。豆类食物中，黄豆、黑豆、青豆都属于大豆类。其特点是：蛋白质含量高（每百克干品中蛋白质含量分别为35g、36g、34.5g），含有大量的多不饱和脂肪酸、抗性淀粉、膳食纤维、植物甾醇、B族维生素、维生素E和较多的矿物质。