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大虾怎么烹饪更有营养？

病情描述:

大虾味道鲜美，而且营养丰富，在多种做法中，哪一种做法可以更好的保留大虾的营养呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

虾肉的味道鲜美，而且含有丰富的优质蛋白，所以最佳的烹调方法是低温烹调，可以用蒸、煮、焖、涮等方式烹制。这样才能体现出虾肉真正鲜美的滋味，虾肉中大量的蛋白质、无机盐也更容易被人体吸收。

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