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大豆的营养物质有哪些？

病情描述:

因为我家里是北方的，所以经常会吃大豆，大豆里面有什么营养物质呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

大豆里面的微量元素含量很高，而且大豆中富含蛋白质、大豆异黄酮、大豆多糖和大豆低聚糖、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钙、不饱和脂肪酸、豆固醇等重要的营养物质。

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