吃发酵的豆类食品有哪些好处？ - 问答频道

吃发酵的豆类食品有哪些好处？

病情描述:

之前逛超市的时候，在超市里买了一些发酵的豆类食品，吃发酵的豆类食品有哪些好处？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

一般来说，经过发酵的豆类或制品，因为有益菌的参与，在发酵过程中会有更多的B族维生素大量增殖，而具有帮助胆固醇酯化、让血管更加柔韧的脂溶性维生素E也不会被破坏。

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