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为什么大豆值得推荐呢

病情描述:

我的很多朋友都向我推荐大豆，为什么大豆值得推荐呢？

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王燕主任医师中日友好医院

大豆的营养价值可谓一枝独秀，其蛋白质无论含量还是质量，均可以和肉类相提并论，可以替代肉类；而其极少的饱和脂肪含量则比肉类更为健康；其不饱和脂肪酸、B族维生素和钙的含量堪称植物性食物中的佼佼者。因此，大豆及其制品在世界范围内受到广泛的推荐。

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