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强化米面是什么意思

病情描述:

今天去商场购物时看到有强化米出售，想咨询下强化米面是什么意思？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

所谓强化面粉或强化大米，是指在面粉和大米的生产过程中，有针对性地加入一种或多种维生素和矿物质，以提高其营养品质。目前比较常见的是强化面粉，即在面粉中加入铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸以及维生素A等营养素。

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