什么蔬菜、水果、肉能代替谷物？

Question

最近不是很想吃谷物，但是又想营养均衡，不知道有没有水果蔬菜可以代替谷物的呢？

Answer 1

如果不追求最佳营养，大致来讲，任何一种食物都不是不可替代的，谷物当然也可以被其他食物取代。常见的能取代谷物营养特点是高碳水化合物，少量蛋白质，一点点B组维生素和膳食纤维的食物。