怎么吃蔬菜营养价值高？

病情描述:

听说吃蔬菜能够让人生气更健康，我怎么吃蔬菜营养价值更高一些呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

蔬菜中不仅含有丰富的矿物，并且它的膳食纤维和维生素含量特别丰富，在吃蔬菜的时候最好是能生吃的，就尽量生吃，这样可以最大程度的保留蔬菜中的营养成分，这样的蔬菜吃起来更有利于人体健康。

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