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荞麦有什么营养价值？

病情描述:

中午去市场的时候买了一些荞麦，荞麦有什么营养价值？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

荞麦是一种比较常见的谷类，荞麦的营养价值非常高，甚至还具有五谷之王的美称，它的蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素含量高于大米、小麦很多的，尤其是膳食纤维是一般精制大米的十倍之高。

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