烹饪食物使用淀粉有什么作用？ - 问答频道

烹饪食物使用淀粉有什么作用？

女，26岁

病情描述:

我妈在烹饪食物的时候，特别喜欢使用淀粉来上浆挂糊，烹饪食物时用淀粉有什么作用？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

谢琪主任医师桂林市人民医院

烹饪食物的时候，如果能够使用淀粉或者是鸡蛋来上浆挂糊，就可以让原料中的水分和营养素不会溢出，这样能够减少损失，并且也可以避免高温使蛋白质出现变性的现象。

相关问题

少年阶段型白癜风治疗有偏方吗，得了阶段型白癜风，不要随意的使用偏方治疗，白癜风偏方要慎用，因为一般情况下，白癜风偏方都是民间经验方，虽对个别白癜风患者有些许功效，但是毕竟没有医疗机构的认证，副作用不明，而且在白癜风偏方的传递过程中，验方中药物的名字，剂量都有可能传错，慎用。

正直花季的青少年是痤疮的多发群体,爱美是每个人的天性,正是如花好年纪的他们,怎么能容忍满脸的斑斑点点、坑坑洼洼.痤疮不仅在容貌上给他们带来了阴影,使他们心理上也受到了不同程度的创伤.

散发性白癜风物理治疗需要注意什么，白癜风是一种常见多发的色素性皮肤病。该病以局部或泛发性色素脱失形成白斑为特征，是一种获得性局限性或泛发性皮肤色素脱失症，是一种影响美容的常见皮肤病，易诊断，治疗难。那么，治疗散发性白癜风要注意什么呢?

黄褐斑是常见发生于面部的一种难治性色素沉淀和增加性皮肤病，目前病因仍不太清楚，可能与遗传、内分泌、妊娠、日光等有关，近来发现本病发生与代谢异常及劣质化妆品有关，黄褐斑的出现带给我们很多困扰，那么，脸上有黄褐斑怎么治疗呢?现在治疗黄褐斑的方法有很多，祛黄褐斑的最有效方法大致分为以下几种。

　　白癜风后期危害有哪些?有的人天生不在意自己的外貌，即使患上白癜风这样的皮肤病也是有些不太上心，于是这身上的斑点越来越多，最终导致其他的疾病。其实，身体上出现的任何不正常的现象都有可能会引起病变，而白癜风也不例外。比如白癜风晚期就会造成更严重的疾病。

热门医生

特色医院

更多>