鱼头有什么营养？ - 问答频道

鱼头有什么营养？

病情描述:

我发现饭店中还有专门用鱼头做的菜，鱼头有什么营养呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鱼头做好了，也可以是无上的美味。胖头鱼的鱼头中含有丰富的蛋白质和钙磷钾等无机盐，它的维生素C和硒的含量也尤为丰富，鱼头中还有被誉为脑黄金的多不饱和脂肪酸DHA，对健脑排醇有很好的作用

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