绿叶菜也能补钙吗？

Question

一说起补钙食品，我就会想到牛奶，今天朋友告诉我绿叶菜也能补钙，这是真的吗？

Answer 1

常吃绿叶菜确实可以补钙，有的菜甚至钙含量超过牛奶(104mg/100g)，比如油菜苔中钙含量156mg/100g、苜蓿菜中钙含量713mg/100g，即使普通的油菜、西兰花中钙的含量也有60+mg，即使蔬菜中或多或少的含有草酸，也会有不少钙被吸收。重要的是绿叶菜中还含有丰富的维生素K，是促进钙吸收和利用的重要营养素。