鸡蛋怎么吃更营养

Question

我打算以后每天都吃一个鸡蛋，以便补充蛋白质，不过鸡蛋怎么吃才会更营养呢？

Answer 1

鸡蛋的食用方法有很多，而且鸡蛋的蛋白质吸收概率相对较高，蒸蛋羹、煮鸡蛋、荷包蛋的蛋白质吸收可以达到98％以上；煎鸡蛋、炒鸡蛋的蛋白质吸收率会相对稍微少一点，不建议高温煎炒鸡蛋，否则会让鸡蛋中的胆固醇明显氧化，给身体带来负担。