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水果加热了之后可以吃吗?
病情描述:
之前和朋友去粤菜馆吃饭的时候,发现他们做了很多水果菜,水果加热了之后可以吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    水果加热了之后其实也是可以吃的。水果中最容易破坏的是其中的维生素C、钾等营养这素。一些含维生素C比较少的水果都可以用来加热食用,比如苹果、梨等,而钾的损失主要在于控制切面的多少,刀工越少钾损失也相应减少。
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