吃莜麦能补充哪些营养？

病情描述:

今天我做了一些莜麦饼，是用莜麦粉做的，吃种食物能补充哪些营养？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

莜麦，是一种粗粮杂食，也能补充膳食纤维。莜麦是燕麦的一个品种，含有必需氨基酸完整的植物蛋白、可溶性膳食纤维、有抗氧化作用的维生素E、烟酸、微量元素钾、镁、锌。

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