燕麦和玉米怎么吃更健康？

病情描述:

燕麦和玉米都是我爱吃的，想吃得更健康一些，要怎么吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

燕麦和玉米虽然吃了对身体好，但是燕麦和玉米中都缺乏赖氨酸，而黄豆粉里面富含赖氨酸，这样的搭配不但可以解决谷类食物的赖氨酸缺乏，还有助于补充黄豆粉中缺少的蛋氨酸，达到提高蛋白质生物价值的目的。

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