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笋有哪些营养？

病情描述:

我比较爱吃笋，每年到春天的时候都会买些回来吃，这笋有哪些营养？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

春笋一天吃一百克左右最为合适，笋甘，寒，清热化痰，和中润肠。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、粗纤维等。

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