为什么要少吃动物内脏？

Question

我比较喜欢吃动物内脏，比较有营养还便宜，那么请问为什么医生说要少吃动物内脏？

Answer 1

这主要不是因为西方人较少吃牲畜内脏，也不是因为内脏含有较多饱和脂肪、胆固醇以及某些被笼统地称为“毒素”的物质，甚至也不是因为在肉蛋奶等食物很丰富的条件下，不吃任何内脏类食物也不用担心缺乏某种营养素。反对推荐使用内脏的核心理由是安全——饲料中的非法添加剂（最著名的、最主要的和最普遍的是瘦肉精）、抗菌素和激素等化学物质都会集中出现在内脏中。