吃涮羊肉的时候为什么不宜吃醋？

Question

我听说吃醋可以软化血管，所以只要吃饭就会吃一些醋，朋友告诉我吃涮羊肉的时候不要吃醋，这是为什么？

Answer 1

吃羊肉的时候最好不吃醋，因为羊肉火热，益气补虚，宜与凉性或甘平性菜品搭配;醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合。