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茄子含有哪些营养成分
病情描述:
我很爱吃茄子,红烧茄子肉沫茄子都是很好的下饭菜,茄子含有哪些营养成分呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    茄子的营养价值很高,它含有胆碱、葫芦巴碱、水苏碱、龙葵碱、色素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、烟酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷等。
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