严格素食者身体会有健康问题吗

Question

我是严格素食者，动物性来源的食物都不吃，包括奶类和蛋类，不知道我这样会给身体带来健康问题吗？

Answer 1

有些人是纯粹的严格素食者，所有的动物性来源的食物都不吃，包括奶类和蛋类。不过他们可以从豆类和豆制品中获得充足的蛋白质，坚果和绿叶蔬菜也能替蛋奶提供充足的钙质和部分脂溶性维生素。至于纯植物性食物中不存在的维生素B12，可以从发酵食品或者菌类中获得。所以这类人群并不会带来什么健康问题。