有色水果颜色越深就越好吗？

Question

市场上的有色水果，颜色深浅不一，是不是这种有色水果颜色越深的就越好呢？

Answer 1

对于有色水果来说，颜色越深的抗氧化的成分就越高，成熟度也就越高，口感相对越好。但是也要注意一个问题，最成熟的水果维生素C的含量有所降低，拿番茄来说，七成熟的维生素的含量最多，十成熟的番茄红素最高。