有色水果颜色越深就越好吗？

病情描述:

市场上的有色水果，颜色深浅不一，是不是这种有色水果颜色越深的就越好呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

对于有色水果来说，颜色越深的抗氧化的成分就越高，成熟度也就越高，口感相对越好。但是也要注意一个问题，最成熟的水果维生素C的含量有所降低，拿番茄来说，七成熟的维生素的含量最多，十成熟的番茄红素最高。

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