多吃蛋黄有什么好处？

Question

小时候我身体不好，很虚弱，大夫就让妈妈多给我吃蛋黄，那多吃蛋黄有什么好处？

Answer 1

蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。