芦笋可以用微波炉加热吗？ - 问答频道

芦笋可以用微波炉加热吗？

病情描述:

芦笋是很有营养的东西，他可以用微波炉加热吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。可是微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

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