为什么蔬菜不能进微波炉加热？

病情描述:

有时我们隔夜菜就会用微波炉转一下，可是上次看网上说蔬菜不能用微波炉加热，为什么蔬菜不能进微波炉加热？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。

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