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肉用热水还是冷水洗比较好?
病情描述:
平时买肉回来都会用热水泡一下,闺蜜又说用冷水洗好,那生肉是用热水洗好还是冷水洗好?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    许多人洗肉前,喜欢拿热水泡上一会儿,殊不知,用温水或热水洗肉,不但容易变质、腐败,做出来的肉口感也会受影响,最重要的是,会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失,所以肉还是用冷水更有益于健康。
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