粗粮本身有哪些优点？

Question

我们都知道吃粗粮有益身体健康，可是粗粮本身到底有哪些优点呢？

Answer 1

粗粮保健成分多，粗粮中含有更多的类黄酮、花青素、类胡萝卜素等抗氧化物质，这些物质有利于预防癌症、控制血胆固醇、延缓眼睛衰老等，白米白面中几乎没有。 粗粮营养好纤维多，同等重量下、同样能量的情况下，粗粮可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。 粗粮血糖上升慢。同样多的淀粉量，吃粗粮豆类就要慢得多。粗粮饱腹感强。粗粮吃一碗很饱，很长时间不饿。因此减肥者应优先选择粗粮豆类为主食。