现在为什么缺乏维生素比较普遍？

Question

我被查出缺乏B族维生素，现在好像这种状况比较普遍，过去为什么没有这种现象呢？

Answer 1

由于现代社会，我们吃的食物过于精良。B族维生素是目前人体经常缺乏的营养素，粮食谷类的最外皮里矿物质和B族维生素含量是非常多的，但是由于粮食加工得过细，谷物在加工时最外层都被去掉了，从而致使普遍人群存在这类营养素缺乏的问题。