茶叶不能用沸水冲泡吗？ - 问答频道

茶叶不能用沸水冲泡吗？

病情描述:

我听说茶叶是不能用沸水冲泡的，这种说法是准确的吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

沸水冲茶是不好的，最好是用放置了几分钟的水来进行冲泡，因为刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏。

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