豆浆有什么营养价值？

Question

我每天都吃豆浆，吃多了好不好，豆浆有什么营养价值？

Answer 1

《中国居民膳食指南》提倡居民每天食用40可大豆及其制品。豆浆的营养就是来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35％～40％左右。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆不含胆固醇却含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。