豆类的脂肪高不高的？

病情描述:

在家我都会打绿豆沙来喝但是我又在减肥，豆类的脂肪高不高的？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等，它们的脂肪含量低而淀粉含量高，被称为淀粉豆类（淀粉豆类的淀粉含量达55％~~60％，而脂肪含量低于2％，所以常被并入粮食类中，它的蛋白质含量一般都在20％以上，其蛋白质的质量较好，富含赖氨酸，但蛋氨酸不足，因此也可以很好地与谷类食品发挥互补作用，淀粉类干豆的B族维生素和矿物质含量也比较高，与大豆相当。

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