荤素搭配有什么益处

Question

我是素食主义者，但是我妈妈经常要我荤素搭配着吃，荤素搭配有什么好处吗？

Answer 1

好处是这样的：虽然动物性食物如禽、鱼、蛋和瘦肉等，是人体优质蛋白质和多种维生素的重要来源，但各种肉类能量高，脂肪含量普遍较高，摄入太多的话会增加肥胖和心脑血管疾病等的风险。当我们把只吃肉调整到荤素搭配，在吃肉的时候加入菌类、蔬菜或豆制品，不仅可以控制肉食的摄入量，还可以增加蔬菜的摄入，均衡营养，何乐而不为呢。