水果和蔬菜相比哪个更有营养？ - 问答频道

水果和蔬菜相比哪个更有营养？

女，25岁

病情描述:

我爱吃水果也喜欢吃蔬菜，那么水果和蔬菜相比哪个更有营养？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

水果在膳食营养素供应方面的意义远不及蔬菜。然而，水果作为一种享受性食品，在膳食中也占有一定地位。它们食用方便，口味诱人，富含果胶、有机酸、芳香物质，有增加食欲的作用。此外，水果在食用前无需烹调，所含营养素不会受损失。

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