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豆类到底是主食还是蔬菜?
病情描述:
喜食豆类一直是我家人的习惯,它既营养丰富,又不易导致能量过剩,豆类到底是主食还是蔬菜?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    鲜豆、嫩豆荚类和豆芽中除了含有丰富的蛋白质和矿物质外,其维生素B1和维生素C的含量较高。由于其水分含量高,不属于干豆类,而被列为蔬菜类中,包括各种豆角、豆芽、豆苗、嫩豌豆、嫩蚕豆、毛豆等。
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