凉拌菜里放醋有哪些好处?

Question

夏天到了，最近很喜欢拌凉拌菜吃，凉拌菜里放醋有哪些好处?

Answer 1

凉拌菜里放醋可以增加食欲，醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低。芹菜等绿色蔬菜中含有丰富的维生素群及植物纤维素，凉拌菜时加点醋，既清脆爽口，增进食欲，还能补充消耗的维生素和膳食纤维，任何可以凉拌的蔬菜都是可以用醋调味的。