土豆的血糖指数高吗? - 问答频道

土豆的血糖指数高吗?

病情描述:

家里的老人有高血压，平时喜欢吃土豆，土豆的血糖指数高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

土豆的血糖指数不高，土豆（煮）的血糖指数为66，属于中等GI食物，餐后血糖水平除了与血糖指数(GI)高低有关，还与食物中所含碳水化合物的总量密切关系，土豆中碳水化合物的含量不是很高，每100g土豆含有16.5克，（血糖负荷 GL=GI×碳水化合物含量(g)100 ） GL=90X16.5=14.85

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