橄榄油对人体健康有什么益处吗？

Question

我弄蔬菜沙拉喜欢用橄榄油，橄榄油对人体健康有什么益处吗？

Answer 1

橄榄油富含人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等。橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83％。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性。