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腌制食品多吃对身体无益吗？

女，6岁 2018-06-06 18:07

病情描述:

我一般都不给孩子吃太多腌制食品，腌制食品多吃对身体无益吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-06-06 18:47

如酱制食品中需要添加亚硝酸盐有利于发色和保藏，但可引起胡萝卜素、维生素B1、维生素C以及叶酸的破坏。尤其重要的是，亚硝酸盐可以转化成致癌物亚硝胺，过多食用有害健康。腌制食品含盐分太高，经常食用不利于健康，也不可多吃。

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