菜籽油对人体有什么功效？

病情描述:

我脂类摄入不足，吃菜籽油可以增加脂类吗？菜籽油对人体有什么功效？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

人体对菜籽油的消化吸收率较高，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。但部分菜籽油中含有较高的芥酸，影响其营养价值。

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