菜籽油对人体有什么功效？

Question

我脂类摄入不足，吃菜籽油可以增加脂类吗？菜籽油对人体有什么功效？

Answer 1

人体对菜籽油的消化吸收率较高，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。但部分菜籽油中含有较高的芥酸，影响其营养价值。