牛肉里有什么营养物质呢？

病情描述:

我们家人都非常喜欢吃牛肉，牛肉里含有哪些营养物质呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

牛肉的营养物质含量很充分。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上。牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

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