红豆有什么营养价值？ - 问答频道

红豆有什么营养价值？

男，53岁

病情描述:

爸爸要过生日了，我打算给爸爸做些红豆馅的寿桃，红豆有什么营养价值呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

红豆是我们最常见的一类淀粉类豆子，有“心之谷”之美誉，红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷，含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、健美减肥的作用。同时还含有较多的皂角甙，可刺激肠道

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